Tips dapur sehat tentu saja harus di terapkan oleh semua orang, khususnya kaum ibu rumah tangga yang banyak beraktifitas di dapur. Mengingat dapur merupakan tempat di mana seorang ibu memasak masakan yang akan di hidangkan pada keluarganya, tentunya kebersihan harus sangat di jaga, karena dengan dapur yang kotor tentu mudah saja kuman dan bakteri masuk kedalam peralatan dan bahan bahan makanan yang di letakan di area dapur, dan sudah pasti itu akan menyebabkan hal yang tidak di inginkan. Nah untuk memiliki dapur yang sehat maka dapat di ikuti dapur sehat berikut ini, sehingga makanan yang anda hidangkan akan sehat dengan cita rasa masakan Indonesia yang khas tentunya.

Tips Dapur Sehat
1. Bersihkan tempat pencucian piring/washtafel
Tempat pencucian piring kerap menjadi sumber diamana kotoran bersembunyi pada sisah sisah makanan yang tidak di habiskan, oleh sebab itu untuk mendapatkan dapur sehat maka biasakan untuk selalu membersihkan tempat pencucian piring.
2. Tata peralatan masak dengan rapih
Dengan menata peralatan masak dengan rapih tentu saja tidak hanya kebersihan yang di dapat, namun andapun akan merasa nyaman ketika berada di area dapur. Biasakan untuk menata peralatan masak dengan rapih, kelompokan alat alat memasak sesuai dengan jenisnya dengan demikian akan lebih mudah untuk di temukan juga ketika di butuhkan.
3. Persiapkan tong sampah
Tong sampah di dapur sangatlah penting, ketika terdapat kotoran atau sisah sisah bahan masakan maka segeralah untuk membuangnya ke tong sampah, dengan demikian bahan bahan dapat langsung di buang tanpa harus membusuk di tempat dan mengakibatkan datangnya bakteri dan kuman.
4. Bersihkan kulkas sayur secara rutin
Kulkas yang berisi sayur juga perlu di perhatikan, sebab kulkas dimana seorang ibu meletakan berbagai jenis makanan, sayuran, buah, daging dan lain lainnya dapat menimbulkan tumbuhnya bakteri bakteri ketika tidak di bersihkan secara rutin. Bersihkan 30 hari sekali, kulkas tersbeut bersih dan sehat.

Itu adalah beberapa tips dapur sehat yang perlu anda ketahui karena dengan membersihkan dan mengatur area dapur dengan baik, maka dapur akan menjadi tempat yang menyenangkan sebagai tempat memasak tanpa harus memikirkan kuman dan bakteri yang akan merusak kesehatan makanan yang telah di buat. Jadi mulai bersihkan dapur dengan cara mengikuti tips dapur sehat dari sekaran yah..
Nah, setelah dapur bersih, mari memasak 🙂 Klik Resep Masakan Indonesia untuk mulai mencobanya.

Kastengel – Kue Keju (Kue Kering)

untuk hasil ± 500gr

125gr Mentega / margarin
sedikit Garam (ujung sendok teh)
2btr Kuning Telur
30gr Susu Bubuk
100gr Keju (lebih baik Keju Bola), sudah diparut
1btr Kuning Telur, kocok sebentar – untuk memoles sesaat sebelum di-oven

Cara Membuat:
– Kocok mentega dan garam sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu  sambil kocok terus sampai lembut lagi.
– Sisihkan sedikti keju parut, untuk taburan di atas adonan yang sudah dicetak sesaat sebelum di-oven. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk serta keju parut ke dalam adonan di atas, aduk sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang dapat dibentuk.
– Gilas adonan dengan gilingan kayu (jangan terlalu ditekan), hingga tebalnya tinggal kurang lebih 0.5cm. Cetak dengan cetakan kue, biasanya berbentuk seperti jari tangan berukuran 1.5x4cm.
– Olesi permukaan adonan yang telah dicetak dengan kocokan kuning telur dan taburi permukaan adonan yang sudah dicetak dengan sedikit parutan keju tadi. Pindahkan ke loyang yang telah diolesi dengan margarin. Panggang dengan api kecil sampai sedang hingga matang kurang lebih 25menit hingga kue berwarna keemasan dan pantat kue berwarna kuning gelap. Coba patahkan kue, apabila bagian dalam juga telah berwarna keemasan dan kering berarti kue telah matang.

Klik di sini untuk melihat resep Indonesia lainnya.

Spicy-Red Beef/Chicken (Bumbu Rujak) (up to 3-4 Servings)
5cups Water
500gr     Fat Beef / Chicken (Daging Sapi Gemuk / Daging Ayam)
20gr      Garlic (Bawang Putih)
20gr      Shallot (Bawang Merah)
60gr      Red Chilli (Cabe Besar)
2pcs    Lemon Leaves (Daun Jeruk)
1gr      Coriander (Ketumbar)
6gr      Candlenut (Kemiri)
4gr      Galangal (Laos)
12gr      Sugar (Gula)
2cups  Coconut Milk (Santan)
Salt

Shortcut Direction:
Grind all the spices above, then fry a few seconds except the coconut milk.
Boil 500gr beef/chicken with 5 cups water until tender (until 2cups water remain in the pan). Cut the meat into slices 0,5cm thick, re-boil the meat with the remaining boullion and with the ‘Fried-Grinded-Spices’ above. Add 2 cups of Coconut Milk, stir well until thickened over low heat.
Serve warm with sprinkle of shallot flakes. Click here for other Indonesian recipe.

Cara Memasak:
Giling / blender semua bahan bahan di atas setelah dicuci kecuali santan. Tumis sebentar dengan sedikit minyak goreng, kemudian angkat dan pinggirkan sebentar. Rebus 300-500gr daging sapi / ayam dengan air kira-kira 5 gelas hingga empuk (kurang lebih sisa air tinggal 40% nya saja). Potong daging (yang sudah setengah empuk) secara tipis melintang, dan rebus kembali. Kemudian masukkan bumbu yang telah ditumis tadi bersama dengan 2 gelas kecil santan (dapat ditambah/dikurangi sesuai selera). Rebus dengan api kecil hingga bumbu mengental. Bumbu Rujak khas Jawa Timur siap disajikan hangat dengan sedikit taburan bawang merah goreng.
Klik di sini untuk melihat resep Indonesia lainnya.