Kacang hijau, yah siapa yang tidak mengenal jenis kacang kacangan yang berwarna hijau berukuran kecil ini. kacang hijau menjadi salah satu bahan masakan Indonesia yang telah di kenal sejak jaman dahulu. Kacang hijau biasanya di masak menjadi bubur yang di sebut dengan bubur kacang hijau, salah satu masakan Indonesia yang berupa bubur ini ternyata memiliki kandungan protein yang begitu tinggi. Kacang hijau juga kerap di gunakan sebagai obat atau makanan yang memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti berikut ini.

Manfaat kacang hijau untuk tubuh
1. Pertumbuhan tulang dan gigi
Kacang hijau memiliki kandungan fosfor yang cukup tinggi, kandungan tersebut di serap oleh tubuh untuk membentuk tulang yang kokoh dan gigi yang kuat, sehingga tidak heran bubur kacang hijau selalu di berikan pada anak anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
2. Membuat bayi tumbuh cerdas
Bayi membutuhkan banyak kandungan vitamin, mineral dan sebagainya dan kandungan yang terdapat dalam kacang hijau cukup lengkap sehingga sangat baik untuk bayi. Maka kini tak jarang produk makanan bayi menggunakan kacang hijau sebagai bahan dasarnya.
3. Mencegah kanker payu darah
Manfaat kacang hijau sangat baik untuk wanita, sebab kacang hijau memiliki kandungan anti kanker yang dapat mencegah tumbuhnya sel sel kanker dalam tubuh.
4. Makanan untuk penderita diabetes
Jika anda sangat menyukai masakan Indonesia yang begitu beragam, anda tentu saja harus memilah milahnya khususnya makanan yang memiliki rasa manis, sebab hal tersebut dapat menimbulkan penyakit diabetes mellitus. Manfaat kacang hijau dapat di gunakan sebagai makanan yang tepat untuk penderita diabetes mellitus, dan kacang hijau dapat menurunkan kadar gula dalam tubuh.
5. Menghambat penuaan dini
Kacang hijau memiliki kandungan antioksidan yang berperan dalam mengatasi penuaan dini, sehingga ketika seseorang mengkonsumsi kacang hijau akan memiliki wajah yang lebih awet muda dengan cara regenerasi kulit yang berjalan dengan lancar.

Masih banyak lagi manfaat kacang hijau yang menjadi salah satu masakan Indonesia berupa bubur kacang hijau, yang di nikmati siapapun dan di manapun, terlebih akan jauh lebih nikmat ketika di konsumsi ketika cuaca yang dingin. Sangat bermanfaat bukan kacang hijau ini? jadi konsumsilah bubur kacang hijau secara rutin utuk mendapatkan ragam manfaat kacang hijau itu sendiri.

Catatan: Informasi di atas dirangkum dari berbagai sumber, dan mungkin keakuratan informasinya belum tentu teruji. Jadikan artikel ini sebagai informasi saja dan bukan sebagai pedoman. Untuk informasi lebih lengkap dapat ditanyakan kepada yang lebih ahli atau lakukan riset lebih mendalam melalui internet.

Klik Bumbu Masak untuk melihat resep Indonesia lainnya. Atau untuk berbelanja bumbu online klik Produk Bumbu Masak.

Bila artikel Informasi Kandungan Nutrisi beberapa Buah berisi tentang kandungan vitamin dan mineral dalam buah dan sayur, artikel ini mengulas tentang vitamin dan mineral tertentu dapat diperoleh dari buah atau sayur yang mana. Berguna bila kita ingin fokus mengkonsumsi (atau justru menghindari) vitamin atau mineral tertentur sebagai terapi alami atas gangguan tertentu tubuh kita.

Perlu diketahui, informasi di bawah ini saya rangkum dari berbagai sumber (website dan artikel dari majalah), yang kebenaran dan keakuratannya belum diketahui jelas. Pergunakan informasi di bawah ini secara bijaksana, hanya sebagai gambaran global dan jangan jadikan artikel ini sebagai referensi atau bahkan menggantikan analisa dan rekomendasi dari profesional seperti dokter.

Bagi manusia yang sehat, asupan vitamin dan mineral yang cukup tentu dapat menjaga kebugaran dan kesehatan. Namun perlu dicermati, bagi penderita gangguan tertentu seperti ginjal tidak sempurna, hipertensi dll; justru asupan vitamin dan mineral tertentu perlu dikurangi dan bahkan dihindari. Karena itu rekomendasi dari dokter tetap harus menjadi pedoman prioritas pertama bagi anda.
Patuhilah petunjuk dari dokter anda.

Kalsium
Banyak terkandung dalam susu, yogurt rendah lemak, keju, salmon kalengan (yang bertulang), sardin kalengan (yang bertulang), brokoli, asparagus, oat, biji wijen, tahu, kedelai.
Kalsium Tidak direkomendasikan bagi penderita gagal ginjal maupun gejalanya atau memiliki sejarah keturunan bermasalah ginjal.

Kromium
Banyak terkandung dalam brokoli, jus anggur, beras merah, keju, ayam, jagung, minyak jagung, telur, kentang, jamur, bir dll.

Tembaga
Banyak terkandung dalam kacang-kacangan, bubuk cokelat, jamur, alpukat, brokoli, oat, jeruk, kismis, salmon, sayur hijau dll.
Perlu diketahui terlalu banyak mengkonsumsi tembaga dapat mengarah ke tanda-tanda keracunan (ringan) seperti mual, muntah, diare, sakit kepala dll.

Asam Folat
Banyak terkandung dalam asparagus, bayam, brokoli, beras merah, keju, ayam, kurma, sayur hijau, kambing, hati, susu, jamur, jeruk, ikan tuna dll.

Fluoride
Banyak terkandung dalam teh, ikan salmon kalengan, ikan makarel, ginjal, hati dll.

Yodium
Banyak terkandung dalam garam beryodium, ikan laut, susu, rumput laut dll.

Besi
Banyak terkandung dalam daging sapi, kentang, kedelai, telur, ikan, hati, sayur hijau, kacang-kacangan, alpukat, kurma, buah pir, kismis, biji wijen dll.

Magnesium
Banyak terkandung dalam beras merah, alpukat, bayam, oat, brokoli, yogurt, pisang, kentang, apel, aprikot, sayur hijau, lemon, kacang-kacangan, ikan salmon, biji wijen dll.

Mangan
Banyak terkandung dalam nanas, kacang-kacangan, cokelat, teh, apel, aprikot, alpukat, pisang, anggur, sayur hijau, ikan salmon, kedelai dll.

Fosfor
Banyak terkandung dalam yogurt rendah lemak, ikan salmon, susu, dada ayam, oat, brokoli, asparagus, jagung, telur, buah-buahan yang dikeringkan, kacang-kacangan, wijen, labu, biji bunga matahari dll.

Potasium
Terkandung dalam aprikot, kentang dll.

Sodium
Banyak terkandung dalam kejut, daging, sayuran, ikan tuna, sereal, roti, kubis, susu, ikan sardin dll.

Klik Recipe Book untuk melihat resep Indonesia lainnya. Atau untuk berbelanja bumbu online klik Products Page.