Bolu Kering (Kue Kering)
untuk hasil ± 500 gr
3 btr Telur
90gr Gula Pasir
0.5 sdt Ovalet
sedikit Vanili (ujung sendok teh, hanya untuk menambah harum)
100 gr Tepung Terigu
20 gr Susu Bubuk
90 gr Mentega (cairkan dengan api kecil, jangan sampai mendidih, biarkan dingin)
1 sdt Cokelat Bubuk (larutkan dengan air hangat)
sedikit esens Cokelat pasta (ujung sendok teh agar rasa cokelat lebih mantap)
Cara Membuat:
– Aduk tepung terigu dengan susu bubuk hingga rata dan ayak. Kocok telur, gula, ovalet dan vanili hingga putih dan mengental. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk, aduk kembali hingga rata.
– Campurkan mentega cair ke dalam adonan yang telah diaduk rata. Untuk bagian berwarna cokelat: sisihkan kurang lebih 1/4 adonan, campurkan dengan cokelat bubuk yang sudah dicairkan dan tambahkan dengan cokelat pasta, aduk hingga rata dan sisihkan. Adonan ini untuk membuat bagian dari kue bolu yang berwarna cokelat.
– Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung tipis tipis. Tuang adonan yang berwarna putih, kemudian tambahkan adonan yang berwarna cokelat di beberapa bagian agar terlihat lebih manis (untuk membentuk siluet atau gambar, gunakan garpu agar dapat mengarahkan bentuk bagian yang berwarna cokelat). Bila sudah, masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
– Potong menyerupai bentuk kue spiku, taruh kembali di atas loyang kemudian panggang kembali kurang lebih 15 menit hingga kering (rajinlah untuk memutar kue agar tidak gosong di bagian tertentu). Setelah dingin, segera simpan di tempat kering dan rapat.
Klik di sini untuk melihat resep Indonesia lainnya.
