Nah mumpung sekarang lagi musimnya buah alpukat (setidaknya di daerah asal saya, sekarang ini alpukat lagi musim :)), mari kita coba bikin es puding alpukat. Lagian sekarang cuaca sangat terik, cocok deh kalau siang-siang bikin es puding, ehm… selamat mencoba.
Resep Puding Alpukat (untuk 4-6 posi / up to 4-6 servings)
2 buah Alpukat Sedang, kupas, buang bijinya dan haluskan
1 bungkus bubuk agar-agar
12 sdm gula putih (sesuai selera)
1/2 kaleng susu kental manis (sesuai selera)
bubuk vanili (ujung sendok teh)
garam (sedikit saja, hanya untuk mempertegas citarasa)
2 gelas Air
1 kaleng buah Lechi
Cara Membuat:
– Campurkan semua adonan yaitu, alpukat yang sudah dihaluskan, agar-agar bubuk, susu kental manis, gula putih, vanili, garam dan air. Rebus di atas api kecil, aduk terus agar merata terutama agar gula putih-nya meleleh dan tercampur rata. Teruskan hingga mendidih, tuang ke atas cetakan dan tunggu hingga agak beku dan tidak terlalu panas, masukkan lemari es tunggu hingga dingin.
– Buka 1 kaleng buah lechi, tambahkan air secukupnya hingga encer dan tidak terlalu manis, tambahkan es batu.
– Potong potong puding dan tambahkan buah lechi. Nikmati selagi dingin, segarr..
Klik Recipe Book untuk melihat resep Indonesia lainnya.
