Informasi Nilai Gizi / Nutrition Facts, bagaimana membacanya?

Manfaat dari membaca Informasi Nilai Gizi / Nutrition Facts ¹

Ada banyak alasan mengapa orang memperhatikan Informasi Nilai Gizi (Nutrition Facts) pada label makanan/minuman. Namun apapun alasannya, Informasi Nilai Gizi sebenarnya sangat penting, karena dari sana kita dapat memilah-milah makanan mana yang akan kita konsumsi sesuai dengan kebutuhan kita.

Namun pada kenyataannya, konsumen di negeri kita kurang begitu memperhatikan Label Hitam Putih ini, bahkan ada pula yang dengan sinis mengatakan bahwa data pada tabel itu hanya rekayasa produsen makanan/minuman saja. Di luar benar salahnya dugaan itu, seharusnya data yang tertampil pada ING (Informasi Nilai Gizi) itu berdasarkan hasil tes laboratorium yang menunjukkan poin-poin penting tentang makanan/minuman yang akan kita konsumsi.

Berikut contoh Informasi Nilai Gizi dari DUA KUALI – Soto Daging

Sekarang mari kita mencoba untuk membacanya.

Pada baris pertama tertera Serving Size 1 Package (60g) dan Serving per Package about 5. Artinya dalam 1 kemasan produk bumbu Soto Daging yang beratnya 60g itu apabila digunakan (dimasak), maka hasilnya cukup disajikan untuk 5 porsi (serving). Pada baris ke-3 tertera Amount per Serving, artinya angka-angka yang tertera di bawahnya adalah data untuk per porsi-nya, bukan per kemasan produk.

Calories. Selanjutnya adalah angka untuk Kalori (Calories). Pada sebagian orang, mereka berusaha untuk menjaga nilai kalori yang masuk ke dalam tubuh mereka sebanyak 2.000 kalori per hari. Sebagaimana yang kita tahu, semua aktifitas yang kita lakukan mulai bagun pagi, menggosok gigi, mandi, mondar mandir di dalam rumah sebelum berangkat ke kantor pun membutuhkan dan membakar kalori. Nah, nilai 2.000 kalori per hari menurut para ahli, cukup untuk beraktifitas secara normal selama 1 hari.

Asupan kalori yang jauh di atas yang kita keluarkan tiap hari-nya berpotensi untuk menumpuk di dalam tubuh kita dan merupakan salah satu penyumbang naiknya berat badan kita. Intinya, hanya dengan lebih teliti dalam mengkonsumsi kalori dalam makanan setiap harinya, sebenarnya kita dapat melakukan diet yang sehat dan mudah juga murah.

% Daily Value. Untuk angka-angka yang lain seperti protein, lemak, karbohidrat dll fungsinya sama seperti kalori di atas, semuanya tergantung kebutuhan anda / rekomendasi dokter anda. Sebagai contoh, untuk kebanyakan orang yang menderita tekanan darah tinggi, dianjurkan untuk menekan konsumsi sodium (natrium) dalam sehari. Untuk konsumsi normal, ambang batas sodium (natrium) yang dianjurkan per hari-nya adalah 2.400mg.

Nah, dari dasar inilah %DV (% Daily Value) dihitung. Seperti gambar di atas, nilai sodium dari Bumbu Soto Daging adalah 599mg atau 24,96% dari 2.400mg nilai ambang sodium yang dianjurkan. Dengan kata lain, setelah mengkonsumsi 1 porsi Soto Daging anda mengkonsumsi makanan/minuman lain, usahakan total sodium yang masuk kedalam tubuh anda tidak melebihi 2.400mg per harinya. Demikian pula %DV untuk item yang lain seperti lemak maupun karbohidrat.

Mana lebih baik, nilai angka yang lebih tinggi atau lebih rendah?

Setelah kita lebih mengenal Informasi Nilai Gizi / Nutrition Facts, selanjutnya timbul pertanyaan, yang mana yang harus kita penuhi dan yang mana yang harus kita minimalisasi? Nah, untuk mudahnya, item-item seperti Lemak / Fat (baik saturated maupun trans), Kolesterol / Cholesterol, Natrium / Sodium seharusnya kita batasi konsumsinya. Usahakan dalam sehari total konsumsi anda untuk item-item tersebut di bawah 100% DV.

Sedangkan untuk item-item seperti serat diet / dietary fiber, vitamin, kalsium maupun besi sebaiknya anda cukupi kebutuhkan untuk item-item ini dalam sehari-nya.

Demikian, semoga artikel ini bermanfaat bagi anda agar dapat lebih teliti sebelum mengkonsumsi makanan/minuman. Niscaya, kita dapat hidup lebih sehat dan murah hanya dengan lebih teliti membaca Informasi Nilai Gizi / Nutrition Information.

Catatan: besaran kalori yang anda butuhkan mungkin lebih besar dari 2.000 kalori per hari atau malah lebih kecil dari itu. Konsultasikan dengan dokter anda, artikel ini hanya untuk memberikan ilustrasi dalam membaca Nutrition Facts atau Informasi Nilai Gizi, dan angka-angka yang ada dalam artikel ini sama sekali bukan sebagai pedoman untuk anda.