Nasi Goreng Babat (untuk 2-3 posi / up to 2-3 servings)
2-3 piring Nasi Putih (untuk nasi goreng, usahakan jangan menanak nasi terlalu lembek)
250 gr Babat
1 lb Daun Salam
1 sdt Air Asam
25 gr Gula Merah
1 btg Sereh
15 gr Ketumbar
60 gr Bawang Merah
45 gr Bawang Putih
1/2 sdt Garam (sesuai selera)
1 btr Telur
Merica Bubuk (ujung sendok teh)
Kecap Manis (secukupnya)
Cabe (sesuai selera)
1-2 btg Daun Bawang, iris tipis-tipis
Cara Membuat:
Read More
Mungkin tidak banyak yang suka masakan yang satu ini. Dulu, saya termasuk salah satunya. Dulu saya jijik kalau harus membayangkan masakan cumi warna hitam, apalagi kalau dibayangkan warna hitamnya dari tinta cumi. Wuih, tidak tega rasanya untuk mencicipinya. Tapi sekarang saya dibuat ketagihan. Ternyata rasanya unik, gurih, asin, cukup pedas juga ada sedikit rasa manis semua campur jadi satu.
Jujur, saya tidak pernah mencoba memasak cumi hitam sendiri, selama ini cuma beli dari depot/restoran saja 🙂
Resep di bawah ini adalah resep kiriman dari ibu Sandra di Makassar. Tapi saya yakin rasanya pasti seperti yang sudah saya bayangkan. Selamat mencoba.
Cumi Tinta Hitam (untuk 3-4 posi / up to 3-4 servings)
400-500gr Cumi-cumi
10 gr Bawang Putih, cincang kecil
1 pc Cabe Merah Besar
2 pcs Cabe Kecil
sedikit Merica Hitam bubuk (ujung sendok teh)
sedikit Garam (ujung sendok teh / sesuai selera)
10gr Bawang Bombay, cincang kecil
sedikit air buah asam
Cara Membuat:
Read More
Camilan yang cukup banyak ditemui di pasar-pasar salah satunya adalah paru goreng. Cara membuatnya cukup mudah, selain bisa dibuat camilan keluarga juga pantas untuk disajikan kepada tamu yang datang.
Paru Sapi Goreng (untuk 3-4 posi / up to 3-4 servings)
750gr Paru-paru Sapi
25gr Bawang Putih
6gr Ketumbar
3gr Kunyit
2gr Laos
Sedikit Merica Bubuk (ujung sendok teh)
1sdt Garam (secukupnya)
Cara Membuat:
Read More
Daging Sapi Lada Hitam (untuk 3-4 posi / up to 3-4 servings)
350gr Daging Sapi
25gr Bawang Putih
1 sdm Lada/Merica Hitam
1 bh Paprika Hijau
1 bh Bawang Bombay
1 sdm Kecap Asin
Garam (ujung sendok teh / sesuai selera)
1 sdm Minyak Wijen
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Kecap Ikan
2 sdm Kecap Manis
1 sdt Gula
1 bh Cabe Merah Besar
Cara Membuat:
Read More
Kalau ikan gurami bakar bumbu kecap, saya yakin banyak penggemarnya (termasuk saya). Nah, kalau ingin coba-coba bakar sendiri, berikut bumbu sederhana-nya. Gampang koq.
Sekedar info, untuk bakar-nya mending pakai arang saja, karena hasilnya lebih enak dan segar daripada membakar menggunakan kompor LPG atau listrik.
Ikan Gurami Bakar Kecap (untuk 1-2 posi / up to 1-2 servings)
1 ekor Ikan Gurami Sedang (cari yang masih hidup)
20gr Bawang Putih
30gr Bawang Merah
20gr Ketumbar
30gr Kemiri
1sdm air jeruk nipis
Kecap Manis
garam (ujung sendok makan)
Cara Membuat:
Read More
