Mungkin tidak banyak yang suka masakan yang satu ini. Dulu, saya termasuk salah satunya. Dulu saya jijik kalau harus membayangkan masakan cumi warna hitam, apalagi kalau dibayangkan warna hitamnya dari tinta cumi. Wuih, tidak tega rasanya untuk mencicipinya. Tapi sekarang saya dibuat ketagihan. Ternyata rasanya unik, gurih, asin, cukup pedas juga ada sedikit rasa manis semua campur jadi satu.
Jujur, saya tidak pernah mencoba memasak cumi hitam sendiri, selama ini cuma beli dari depot/restoran saja 🙂
Resep di bawah ini adalah resep kiriman dari ibu Sandra di Makassar. Tapi saya yakin rasanya pasti seperti yang sudah saya bayangkan. Selamat mencoba.
Cumi Tinta Hitam (untuk 3-4 posi / up to 3-4 servings)
400-500gr Cumi-cumi
10 gr Bawang Putih, cincang kecil
1 pc Cabe Merah Besar
2 pcs Cabe Kecil
sedikit Merica Hitam bubuk (ujung sendok teh)
sedikit Garam (ujung sendok teh / sesuai selera)
10gr Bawang Bombay, cincang kecil
sedikit air buah asam
Cara Membuat:
