Camilan yang cukup banyak ditemui di pasar-pasar salah satunya adalah paru goreng. Cara membuatnya cukup mudah, selain bisa dibuat camilan keluarga juga pantas untuk disajikan kepada tamu yang datang.
Paru Sapi Goreng (untuk 3-4 posi / up to 3-4 servings)
750gr Paru-paru Sapi
25gr Bawang Putih
6gr Ketumbar
3gr Kunyit
2gr Laos
Sedikit Merica Bubuk (ujung sendok teh)
1sdt Garam (secukupnya)
Cara Membuat:
– Cuci bersih paru-paru. Masukkan paru-paru kedalam panci dan tambahkan air hingga tenggelam, rebus dengan api kecil kurang lebih 40 menit agar empuk. Sesekali bolak-balik paru-paru dan jaga agar air tidak asat dan paru-paru menjadi gosong. Tiriskan, potong tipis melebar.
– Blender bawang putih, kunyit, laos, ketumbar, merica dan garam. Tumis sebentar dengan api kecil dan sedikit minyak goreng hingga harum.
– Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci beserta paru-paru yang sudah diiris-iris. Tabahkan air hingga tenggelam, rebus kembali dengan api kecil hingga agak asat. Sesekali aduk-aduk agar bumbu merata dan meresap.
– Angkat dan tiriskan. Panaskan wajan dan minyak goreng. Goreng paru hingga cukup kering di atas api kecil. Jangan kuatir paru tidak matang karena sebelumnya telah direbus cukup lama.
– Siap disajikan. Mudah dan cepat kan.
Klik Recipe Book untuk melihat resep Indonesia lainnya.
