Bumbu Daging Sapi Lada Hitam

Daging Sapi Lada Hitam (untuk 3-4 posi / up to 3-4 servings)

350gr Daging Sapi
25gr Bawang Putih
1 sdm Lada/Merica Hitam
1 bh Paprika Hijau
1 bh Bawang Bombay
1 sdm Kecap Asin
Garam (ujung sendok teh / sesuai selera)
1 sdm Minyak Wijen
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Kecap Ikan
2 sdm Kecap Manis
1 sdt Gula
1 bh Cabe Merah Besar

Cara Membuat:

– Masukkan daging kedalam panci dan tambahkan air hingga daging tenggelam, rebus dengan api kecil kurang lebih 30 menit agar empuk. Sesekali bolak-balik daging dan jaga agar air tidak asat dan daging menjadi gosong. Tiriskan, potong dadu kecil.
– Siapkan cabe, paprika dan bombay. Cuci dan potong-potong. Tumbuk lada hitam hingga menjadi seperti pasir kasar. (untuk bumbu berbentuk biji seperti lada hitam, lebih baik hasilnya bila sebelum digunakan disangrai sebentar diatas wajan dengan api kecil tanpa minyak goreng.)
– Panaskan wajan, tumis daging dengan sedikit minyak goreng, tambahkan bumbu seperti kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, gula dan garam serta sedikit air. Tumis dan aduk serta tunggu hingga airnya menguap habis.
– Masukkan irisan bawang bombay, paprika, cabe dan lada hitam yang sudah ditumbuk. Aduk sebentar hingga rata, angkat.
– Sajikan selagi hangat.

Klik Recipe Book untuk melihat resep Indonesia lainnya.