Nasi Goreng Kambing (untuk 2-3 posi / up to 2-3 servings)
2-3 piring Nasi Putih (untuk nasi goreng, usahakan jangan menanak nasi terlalu lembek)
200 gr Daging Kambing
60 gr Bawang Merah
30 gr Bawang Putih
1/2 sdt Garam (sesuai selera)
1 btr Telur
Pala Bubuk (ujung sendok teh)
Merica Bubuk (ujung sendok teh)
Kecap Manis (secukupnya)
Cabe (sesuai selera)
1-2 btg Daun Bawang, iris tipis-tipis
Cara Membuat:
– Masukkan daging kambing ke dalam panci berisi air hingga tenggelam, rebus dengan api kecil dan sesekali bolak balik hingga agak asat (jangan sampai air habis dan gosong). Tujuannya agar daging kambing menjadi empuk. Tiriskan, iris tipis-tipis, kemudian sisihkan.
– Blender Bawang Merah, Bawang Putih dan Cabe. Tumis sebentar dengan api kecil dan sedikit minyak hingga harum. Campurkan irisan daging kambing di atas, bolak balik hingga merata.
– Campurkan nasi putih, besarkan api sedikit, tambahkan kecap manis, pala, merica, garam dan telur yang sudah dikocok sembari terus di aduk-aduk hingga merata lalu angkat. Jangan terlalu lama menggoreng daging kambing karena daging akan menjadi liat. (jangan khawatir daging tidak matang, karena sebelumnya telah direbus cukup lama).
– Nasi goreng kambing siap disajikan dengan sedikit taburan bawang merah goreng di atasnya.
Klik Recipe Book untuk melihat resep Indonesia lainnya.
