Memiliki aneka resep masakan Indonesia tentunya menjadi salah satu kebanggaan untuk para ibu rumah tangga. Nah untuk memperkaya pengetahuan tentang bumbu masak Indonesia tersebut tentunya anda harus banyak mencari sumber sumber dimana menyediakan berbagai jenis resep masakan indonesia, mulai dari jenis makanan pokok hingga aneka cemilan. Berikut adalah resep kiriman dari Ibu Wiwin, yang akan mengajarkan bagaimana cara membuat empek empek yang nikmat. Empek empek merupakan salah satu jenis makanan yang sangat di kenal di daerah Palembang.
Bahan bahan yang di gunakan
Bahan empek empek
– 4 buah putih telur
– 1/2 ikan tengiri giling
– ½ tepung kanji
– Air es secukupnya
– 4 siung bawang putih
– 1 sendok makan garam
– 5 sendok makan minyak goreng untuk adonan
Bahan cuka
– ¼ gula aren
– 3 sendok makan ebi kering
– 5 siung bawang putih
– Cabai rawit secukupnya
– 2 bungkus asam
– Garam secukupnya
Cara membuat empek empek
– Campur tepung kanji dengan ikan giling menjadi satu
– Tambahkan bumbu yaitu bawang putih dan garam yang telah di haluskan
– Aduk hingga merata dan tuangkan putih telur kemudian adoni
– Tambahkan air es dan minyak sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lebih empuk, namun tidak benyek
– Siapkan air panas yang mendidih dalam wajan, dan masukan empek empek yang telah di bentuk sesuai selera anda.
– Biarkan hingga mengambang, karena itu menandakan empek empek tersebut telah matang
– Angkat dan tiriskan
Cara membuat cuka
– Giling semua bumbu yang di butuhkan seperti cabai, bawang putih, ebi dan garam.
– Rebus gula aren yag telah dsiapkan dengan 3 gelas air
– Setelah gula mencair dan air mendidih
– Masukan asam dan bumbu yang telah di giling
– Rebus kembali hingga 5 menit dan anggkat
– Saring cuka tersebut
Untuk menghidangkan emepk empek ini dapat di goreng dalam minyak panas hingga sedikit berwarna kekuning kuningan.
Mudah bukan untuk membuat resep empek empek? Selamat mencoba..
Untuk berbelanja bumbu online klik Produk Bumbu Masak.
